Родиной этого растения считают северную часть Китая, именно в этом регионе ее начали впервые выращивать. В течение веков это растение было главным а нередко единственным пищевым продуктом крестьян Китая. Считают, что уже в то время были придуманы способы приготовления из сои множества различных пищевых продуктов, которые дожили почти без изменений до сегодняшнего времени: соевого соуса, сыра, творога, соевого молока, муки и даже масла из этой культуры. В западных странах это растение стало известно только в 60-е годы 20 столетия.
Что такое соя
По биологическим качествам и по своей внешности это растение больше всего похоже на фасоль. Растение выделяется между любым растением бобовых, не полегающим и твердым стеблем. Он, обычно, крепкий и прямостоячий, рост растения 60-100 см. но существуют сорта, имеющие стебель, высота которого доходит до 2 м, и очень маленькие формы — высотой 15 см. У этого растения наиболее ценные плоды, их на одном растении вырастает обычно до 80 штук. Но существуют и такие экземпляры которые приносят до 400 семян. Внешне семена сои бывают желтого цвета, многоцветными, пестрыми и даже есть сорта коричневого цвета. Из-за повышенного содержания жиров семена сои в короткий срок теряют всхожесть — во время хранения комнатной температуре они сохраняют свою жизнеспособность не более 2-3 лет. Семена других бобовых культур могут при таких условиях хранятся в течение 5-7 лет.
Особенности выращивания
Хоть соя и слывет полевой культурой, но немало дачников выращивают это растение на своем участке. Сою можно вырастить почти на любой почве. Лучше всего для нее рыхлая почва — это даст возможность создать оптимальный для культуры тепловой и воздушный режим, а также подходящие условия для формирования азотфиксирующих бактерий. Растение отлично растет на грядке после кукурузы, пшеницы или картофеля. Категорически нельзя производить посадку сои после клевера, фасоли, бобов или гороха. Последующую посадку растения на том же месте можно производить не раньше чем на 4 год.
Сою высаживают почву в конце весны, после того как грунт прогреется на 10 градусов. Лучше подбирать грядку хорошо защищенную от сильного ветра. Соя от¬лично растет в утепленном грунте — в яме с компостом, теплой куче или на высокой гряде. Удобрять участок под сою, минеральными удобрениями необходимо осенью.
Капризное растение Растение лучше выращивать широкорядным способом с расстоянием меду рядами 45 см шириной, с расстоянием в ряду 15 см, семена заделывают в грунт на 3-7 см глубиной. Чтобы растение быстро взошло, важно производить посев во влажный грунт. После того как соя выпустит 6 настоящий лист появляются цветы. В этот период необходимо в междурядьях прорыть бороздки в них насыпать нитрофоску, по¬лить и после этого засыпать почвой.
Для нормального роста сои необходимо хорошее освещение, в тени растение плохо растет, особенно, во время цветения. В первое время соя медленно растет медленно, для того чтобы сорняки не забили проростки сои, необходим во время производить прополку.
