Show

Пальчики оближешь: 4 лайфхака по приготовлению вкусной курочки

Из курицы можно приготовить много вкусных блюд. Но как сделать их необычными, чтобы попробовал и «язык проглотил»? Рассмотрим 4 лайфхака на все случаи жизни: миксер вместо ножа, солевой раствор для мягкости, маринад вместо йогурта, марля для золотистой курочки в духовке.

Миксер вместо ножа

Отварная куриная грудка – диетическое блюдо. Ее можно использовать для приготовления бутербродов (вместо колбасы). Это вкусно и полезно, но попробуйте сделать из куриной грудки нежный паштет. Для этого:

  1. Нарежьте куриное мясо некрупными кусочками и сложите в глубокую стеклянную миску, посолите и поперчите.
  2. Измельчите миксером до состояния паштета.
  3. Используйте паштет для бутербродов – поверх масла или просто намазывайте на хлеб.

Солевой раствор для мягкости

Для тех, кто хочет сделать куриное филе супер мягким и сочным:

  1. Приготовьте крепкий солевой раствор – 1 ст.л. на 0,5 л теплой воды.
  2. Замочите куриное мясо в этом растворе на полчаса.
  3. Достаньте, обмажьте куриным желтком, посыпьте специями и пряными травами, положите в огнеупорную емкость с высокими бортами и зажарьте в предварительно разогретой духовке (15 минут).
  4. Достаньте из духовки, закройте емкость фольгой и снова отправьте в духовку.
  5. Запекайте до готовности (15 минут).
  6. Нарежьте филе порционными кусочками, выложите на тарелку и сервируйте овощами.

Маринад вместо йогурта

При приготовлении курицы мы используем самые разные маринады – на кефире, уксусе, майонезе. Попробуйте натуральный йогурт:

  1. Подготовьте куриное филе традиционным способом.
  2. Натрите его солью и специями, посыпьте кольцами репчатого лука и положите в йогурт – он должен полностью закрывать мясо.
  3. Маринуйте куриное филе в течение 12 часов. Далее из него можно готовить что угодно – хоть шашлык, хоть нежное жаркое. А еще замаринованное таким образом филе можно запечь в духовке с картофелем – получится очень вкусно.

Марля для золотистой курочки в духовке

Кто-то скажет: «Зачем заморачиваться, курица и так получается в духовке румяной». Однако марля поможет сохранить сочность куриной грудки:

  1. Смешайте вместе свежие пряные травы (на свой вкус), нарезанную плоскими ломтиками цедру лимона и оливковое масло. Оставьте все это на полчаса.
  2. Куриную тушку вымойте, натрите солью и положите грудкой вверх в металлическую посуду с бортами. По размеру она должна быть ненамного больше курицы.
  3. Достаньте из масла пряные травы и цедру лимона и положите поверх курицы.
  4. Чистую марлю намочите в воде и хорошо отожмите.
  5. Теперь опустите ее в миску с оливковым маслом. Достаньте, чуть-чуть отожмите, чтобы не лилось масло, и положите поверх курицы, полностью закрыв ее сверху.
  6. Отправьте посуду с курицей в духовку и запекайте до готовности.
  7. Достаньте и снимите с тушки марлю. Корочка получилась золотистой, хрустящей и совсем не подгорела. Чего не скажешь о марле, которая приняла на себя весь удар высоких температур и буквально «загорела» до черноты.

Курица получилась нежной, сочной и ароматной благодаря нашему секрету. Осталось разделать ее на части, выложить на блюдо и украсить свежими овощами и зеленью.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *

 

Adblock
detector