Что нужно учесть при выборе сортов винограда?

Что нужно учесть при выборе сортов винограда?

Прежде чем заняться виноградарством, нужно определить, как вы будете использовать ягоды — для употребления в свежем виде, для переработки на соки, вино и другие напитки или для сушки и длительного хранения.

При желании можно обеспечить свою семью свежим виноградом в течение полугодия. Так, если его выращивать в теплице, первый урожай можно получить в июле, а среди более поздних сортов есть такие, которые могут храниться до Нового года.

Секрет успеха в виноградарстве — выбор сорта, уверен Владимир Устинов, научный сотрудник отдела селекции плодовых культур Института плодоводства.

— Главное, с чего нужно начать, — говорит он, — приобрести определенные знания, почитать информацию в прессе, интернете, посмотреть видеоролики. Виноград, как никакая другая культура, требует человеческого внимания, и самая большая ошибка — посадить его и забыть. Так вы урожая не получите. Также нужно рассчитать свои финансовые и физические возможности. Сколько вы готовы посадить кустов, чтобы ухаживать за ним? Готовы ли укрывать виноград на зиму (большинство сортов этого требует)? Если вы хотите получить ягоды «как в супермаркете», необходимо построить пленочную теплицу, ведь таким сортам требуется больше тепла и у них более длительный вегетационный период. Начинающим можно посоветовать в первую очередь приобретать сорта, проверенные временем, надежные. Не нужно гнаться за новинками — это для тех, кто уже «болеет» виноградарством. За эксклюзив такие любители преподают большие деньги, случалось, что за саженец просили 100 долларов. Но неизвестно, как новый сорт будет чувствовать себя в наших условиях, будет ли положительный результат. Если же новинка хорошо себя зарекомендует, она начнет распространяться и, соответственно, ценник упадет в разы.

— Какие сорта вы посоветовали бы новичкам?

— С выбором вопроса не стоит. В гос реестре на сегодня — 16 сортов, в коллекции института — более 500, а по стране — более 800. Из районированных популярные Агат донской, Кристалл, Маршал, Сулага. Многие любят сорт Алешонков — он урожайный, со сладкими ягодами, сильной гроздью, но ему нужны своевременные профилактические обработки. Это хороший «сигнализатор» — на нем первым проявляются признаки болезни, и это означает, что надо что-то делать со всем виноградником.

— Задавая вопросы продавцу, или можно понять, специалист перед тобой или нет?

— Виноград нужно приобретать в проверенных местах: это могут быть институт или питомники, которые имеют документацию и хорошо себя зарекомендовали, члены виноградарского клуба. На выставках с дегустацией можно присмотреть сорт, записать, в какого человека он был, взять информацию для связи, поинтересоваться, какие еще сорта он выращивает.
Хороший продавец поможет подобрать то, что вам нужно. Существует большое количество подобных сортов, которые имеют одних «родителей», поэтому можно найти аналоги.
Одни и те же сорта могут иметь несколько названий. Самый известный пример — Подранка. Это молдавский сорт, но патент на его выкупили итальянцы, и в них он распространяется под другим названием. И если Подранку можно купить по одной цене, то этот же сорт под названием Блэк мэджик продается в два-три раза дороже. Про сорт Одесский сувенир видел в печати информацию, что он очень ранний, зимостойкий до минус 30. На самом деле этот сорт в наших условиях подходит для выращивания в теплицах, на улице он будет до минус 18–20. У столовых сортов, гибридов, зимостойкость на уровне до минус 25. Если она выше — обычно это сорта универсального или технического назначения, а они не такие вкусные.
Может и такое быть, что под одним названием продаются разные сорта. Подобных нюансов много, чтобы приобрести именно вам нужный вариант, выясняйте, кто селекционер, откуда определенный сорт.

— Что нужно учесть при посадке винограда?

— Минимальные размеры посадочной ямы 60/60/60. Конечно, можно увеличить глубину и до 80 сантиметров. В посадочную яму нужно положить дополнительное питание: компост, органическое удобрение, которое бы на протяжении нескольких лет разлагалась. Ни в коем случае нельзя использовать свежую органику — это может привести к ожогам и гибели растений. Виноград любит рыхлую землю, воздух, воду, почву. Если же это тяжелые суглинки — естественно, с землей надо поработать: подготовить дренаж — на дно ямы высыпать тот же речной песок, керамзит, щебень. Чтобы сделать землю более рыхлой, в саму почву можно добавить гравий и речной песок.
Виноград с открытой корневой системой сажают в апреле — середине мая, с закрытой — с середины мая до конца сентября. Если вы приобретаете саженцы в горшочках ранней весной, не торопитесь с посадкой, чтобы не погубить и не заморозить растения. Лучше их подержать в теплице, на балконе или на подоконнике до того времени, как пройдет угроза поздних заморозков.
Для посадки выбирайте солнечные, защищенные от ветра места. Можно размещать растения около стен зданий, особенно на южной стороне. Здесь на пару градусов теплее и сумма активных температур выше, соответственно, виноград вызревает раньше.
Виноград нельзя сажать слишком глубоко, как это делают в южных странах. Рост его начинается при среднесуточной температуре плюс 10. Если же посадить глубоко (там холодно), хуже будет работать корневая система, растение позже начнет вегетацию.
В зимний период, чтобы подстраховаться, лучше корневую систему утеплить, даже если это сорта не покрывающие, — слегка замульчировать.
И еще нужно знать, что полив мы делаем редкий, но спорый и теплой, нагретой на солнце водой. По мере роста нужно делать определенные зеленые операции, подвязку. Не нужно забывать, что виноград — лиана и без опоры расти не будет. Не принципиально, металлическая она или деревянная, используем то, что имеем в наличии (столбы, проволока) или можем приобрести. Разумеется, если вы хотите пустить виноград на арку или беседку, нужно учитывать, что здесь не посадишь сорт, у которого зимостойкость минус 18. Либо, если вы на это подписываетесь, вам ежегодно нужно снимать лозу с арки, укрывать на зиму, а в весенний период снова привязывать. До того, как виноград начнет плодоносить, опора у вас уже должна быть. Без нее трудно формировать растение. Вообще про различные виды обоев и формовок можно делать отдельный материал.

— От чего нужно защищать виноград в первую очередь?

— Основные заболевания — ненастоящая мучнистая роса и настоящая мучнистая раса. На плодах бывает гниль, чаще всего серая. В дождливую погоду, если оно приходится на время созревания, на отдельных сортах, особенно с плотно расположенными ягодами, серая гниль может «съесть» гроздья за несколько дней. В качестве профилактики можно делать навес — защиту от дождя. И не забываем на обработки: по осени, чтобы споры грибов частично уничтожить, опрыскать лозу и почву железным купоросом, весной, в апреле, до распускания — обработать трёхпроцентным раствором медного купороса.

— Как вырастить сладкий виноград?

— Каждый сорт может набрать определенную сладость. Это зависит от погоды: в теплое лето виноград вырастает более сладкий. Мы регулируем это и обрезкой. При перегрузке кустов, естественно, затягиваются сроки созревания, виноград получается кислый. Подкормки микроэлементами, органикой (особенно это хорошо для столовых сортов), обеспечение полива — все это улучшает урожай.

Если Вам нравятся статьи, подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзене, чтобы не пропустить свежие публикации. Вы с нами?